Dégustation & contrôle qualité des vins AOC de Saint-Pourçain (03)

Public

Dégustateurs des contrôles  internes et externes, viticulteurs et amateurs de vin

Pré-requis : cette formation ne nécessite pas de pré-requis.

Objectif(s)

• Apprendre une méthode de dégustation et être capable de reconnaitre les défauts courants du vin.

Contenu

• Les bases de la dégustation. Les différentes étapes et le vocabulaire.
• Dégustation de vins : description des sensations/odeurs perçues et identification de ces sensations/saveurs.
• Présentation des défauts olfactifs et gustatifs des vins avec des échantillons à déguster présentant des défauts olfactifs et gustatifs.
• Etude des critères d’acceptabilité ou de refus pour le millésime de l’année.

Méthodes pédagogiques

• Apports théoriques. Exercices pratiques de dégustation.

Modalités d'évaluation

• Questionnement direct
• Auto évaluation

Une attestation de fin de formation vous sera délivrée à l'issue de la formation.

Modalités et délais d'accès

En cas de sessions programmées : date limite d'inscription, 8 jours avant le début de la formation en fonction des places disponibles.
En cas de sessions non programmées : pré-inscription recommandée afin d'être recontacté lors de sa mise en place.

Inscription en ligne via l'onglet "Se pré-inscrire"

Vous êtes en situation de handicap :cliquez ici

14/02/2024