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Transmission

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S'engager vers la viticulture biologique implique une adaptation technique du travail de vos vignes, une réflexion sur les circuits de valorisation de...

Fabriquer des fromages à pâtes molles dans les conditions d'un atelier de transformation laitier fermier.

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Identifier les principaux défauts que l’on peut observer sur des fromages, prévenir et résoudre les accidents de fabrication pour améliorer la qualité...

Identifier les compétences incontournables à la conduite de son activité, avant de lancer son entreprise.

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Savoir aborder l’acte de vente face au client particulier sur les foires et salons pour vendre plus et promouvoir ses vins.